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[去污力高低]
去污力高低是指洗洁精在机械作用下去除餐具上食物污垢和油脂、淀粉及蛋白质污垢的能力。
[总活性物含量]
总活性物含量是指餐具洗涤剂中体现去污效果的表面活性剂在餐具洗涤剂中所占的质量百分比。表面活性剂是一种具有表面活性的化合物，这种化合物能够将污垢从物体上移去并溶入水中。一般说来，总活性物含量越高，则去污力越强。活性物含量指标是影响餐洗剂性能的最关键指标，该指标不仅反映出餐具洗涤剂的成本，也反映出该产品的内在质量水平。
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[小贴士]
餐具洗涤剂 使用有讲究
一般来说，将餐具、厨具、灶具、水果、蔬菜、鱼肉等物品的清洗剂统称为餐具洗涤剂。该产品应符合以下基本要求：
① 能有效的去除动植物油污及其他污垢；
② 清洗蔬菜水果上的污垢及农药残留；
③ 不损伤皮肤，对人体安全无毒；
④ 不腐蚀餐具、炉灶等厨房用具；
⑤ 不影响食品的外观、口感、气味。
清洗蔬菜、水果时餐具洗涤剂的浓度在 0.2% 左右为宜，浸泡时间 5 分钟左右，然后反复用流动水清洗干净。值得注意的是，浸泡时间过长了不好，浸泡液会穿过其表皮组织，渗透到内部。洗餐具时，视油污的多少，餐具洗涤剂的浓度控制在 0.2%-0.5% 左右 , 浸泡时间在 2-5 分钟。浸泡后，同样用流动水冲洗，这样清洗过的餐具就可以放心使用了。
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